作為人體中不可或缺的一種元素，碘對(duì)我們來(lái)說(shuō)十分重要。有傳言稱“碘鹽可以防輻射”，這是真的嗎？今天就讓我們來(lái)了解一下。

 

　　首先，讓我們來(lái)了解一下碘對(duì)人的重要性。人體碘缺乏或過(guò)量都會(huì)引起甲狀腺異常，導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)的形成。尤其是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，碘缺乏會(huì)影響甲狀腺激素的合成。人體所需碘主要來(lái)源于飲用水和食物，如果長(zhǎng)期食用含碘量較低的食物，就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不良，影響人的生長(zhǎng)發(fā)育，所以碘缺乏病常常是地方性的。

 

　　缺碘對(duì)不同年齡人群都有不同程度的影響，如胎兒期可出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、生長(zhǎng)發(fā)育畸形；新生兒期會(huì)出現(xiàn)甲低、結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、克汀病等；兒童和青少年缺碘會(huì)出現(xiàn)智力缺陷、體格發(fā)育遲緩、亞臨床克汀病等；成人缺碘會(huì)出現(xiàn)結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、甲減等。

 

　　食用碘鹽真的可以防輻射嗎？答案是否定的。目前，市面上出售的碘鹽中的碘含量是非常低的，達(dá)不到對(duì)放射性碘防護(hù)作用所需要的劑量水平。若想通過(guò)食用碘鹽達(dá)到防治核污染造成的放射性碘危害需要的劑量，一個(gè)成人一次性至少需要服用2~3公斤，這是超過(guò)人體所能接受的程度的。不根據(jù)實(shí)際情況、盲目過(guò)量吃碘鹽或碘片，對(duì)身體有害無(wú)益，無(wú)故服用碘片，還會(huì)造成碘超標(biāo)以及碘甲亢等疾病。必須要注意的是，是否需要服用碘片，應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行。

 

　　本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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