會寧縣種植小雜糧歷史悠久，以原糧交易為主的商貿(mào)流通由來已久。小雜糧已經(jīng)成為具有市場競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。會寧縣于2003年8月被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會授予“中國小雜糧之鄉(xiāng)”，是甘肅省中部的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。小雜糧生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入的一條重要途徑，也成為會寧縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。會寧小雜糧以綠色和無污染著稱。

　　1 小雜糧發(fā)展現(xiàn)狀

　　會寧縣小雜糧常年播種面積2.33萬hm2以上。主要包括谷子、糜子、蕎麥、莜麥、豌豆、扁豆等，其中豆類1.49萬hm2，平均產(chǎn)量1 500 kg/hm2；谷子0.28萬hm2，平均產(chǎn)量1 950 kg/hm2；糜子0.22萬hm2，平均產(chǎn)量2 250 kg/hm2；蕎麥0.23萬hm2，平均產(chǎn)量1 125 kg/hm2；莜麥0.11萬hm2，平均產(chǎn)量750 kg/hm2。

蕎麥花開

　　2003年，會寧縣政府制定了《會寧縣6.67 hm2小雜糧生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃》，同時(shí)，搶抓機(jī)遇，正確引導(dǎo)，積極扶持發(fā)展小雜糧加工企業(yè)，目前已注冊登記的小雜糧加工企業(yè)4家，加工產(chǎn)品有甜蕎粉、苦蕎粉、蕎麥淀粉、熟制莜麥粉、精制糜子小米、精制涼谷米、精制扁豆、精制豌豆、莜麥速食片甜醅料以及苦蕎雜糧系列掛面等10大類26個(gè)精包裝名優(yōu)產(chǎn)品，年加工銷售雜糧2 000萬kg。主導(dǎo)產(chǎn)品蕎麥和涼谷米已獲綠色證書，填補(bǔ)了省內(nèi)小雜糧綠色產(chǎn)品的空白。會寧雜糧以其“營養(yǎng)、綠色、健康、時(shí)尚”的特色進(jìn)入全國各地市場，各類產(chǎn)品供不應(yīng)求。

　　2 小雜糧發(fā)展優(yōu)勢

　　2.1 自然條件適宜小雜糧的發(fā)展

　　會寧縣位于甘肅省中部，白銀市南端，是甘肅省小雜糧生產(chǎn)大縣。小雜糧生育期短，抗旱耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)，在區(qū)域分布和種植季節(jié)上有互補(bǔ)性和不可替代性，是抗旱救災(zāi)的首選作物。會寧是典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，冬春旱十分嚴(yán)重，因此，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，大力發(fā)展小雜糧種植，對于調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)

　　構(gòu)，加快地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和脫貧致富具有十分重要的意義。會寧土壤、水源無污染，小雜糧的栽培基本施用農(nóng)家肥，不施用化肥和農(nóng)藥，因此，環(huán)境和生產(chǎn)過程無污染、無有害物質(zhì)殘留。國道312、309線及省道靖天公路穿城而過，縣鄉(xiāng)公路暢通，通訊便捷，距蘭州、西安等大中城市較近，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢。

　　2.2 品質(zhì)優(yōu)良

　　會寧小雜糧品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，具有獨(dú)特的滋補(bǔ)、保健和防病功能，可滿足人們對健康和食物多元化的需求，倍受消費(fèi)者的青睞。豌豆、扁豆蛋白質(zhì)含量高，是加工豆奶、粉絲等豆制品的首選原料，市場十分緊俏。糜谷是天然的優(yōu)質(zhì)保健食品，維生素含量高，含有各種氨基酸。會寧的特色產(chǎn)品涼谷米，含有豐富的飽和酸和亞油酸，是兒童、孕婦、老人的良好滋補(bǔ)食品。莜蕎麥具有殺死腸道病菌、消滯化積、除濕解毒等保健功能和藥效。會寧苦蕎中含有大量的蘆丁，具有軟化血管、降低血脂和膽固醇的功能，對心血管疾病及高血壓具有較好的防治作用，對控制和治療糖尿病有一定的療效。

莜麥

　　2.3 品種優(yōu)勢

　　會寧縣是甘肅省小雜糧品種選育、試驗(yàn)示范基地，擁有較強(qiáng)的科研力量。甘肅省農(nóng)科院在會寧設(shè)有小雜糧品種培育試驗(yàn)站，先后育成甘糜系列、隴糜系列、隴谷系列等新品種10多個(gè)。同時(shí)，會寧縣良種繁殖場有30多名科技人員也在從事小雜糧的品種選育及新品種引進(jìn)、試驗(yàn)示范和推廣工作。

　　2.4 政府重視，產(chǎn)業(yè)初步形成

　　小雜糧產(chǎn)業(yè)是會寧縣委、縣政府確定著力發(fā)展的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來，會寧大力實(shí)施“以涼谷、蕎麥、黑谷米等為主的綠色食品產(chǎn)業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，通過良種引進(jìn)，精耕細(xì)作，配方施肥等措施，努力提高栽培水平和效益。同時(shí)依托龍頭企業(yè)旭升土特產(chǎn)公司、三利土特產(chǎn)公司、懿隆工貿(mào)公司和綠蕎寶雜糧食品有限公司的帶動，培育了具有較強(qiáng)市場競爭力的品牌，提升了產(chǎn)品檔次，形成了產(chǎn)、銷、加一條龍的體系，小雜糧已初步成為全縣具有較強(qiáng)市場競爭力的產(chǎn)業(yè)。

　　3 發(fā)展措施

　　3.1 加強(qiáng)新品種的引進(jìn)示范推廣

　　優(yōu)良品種不僅是獲取豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，也是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜糧的基礎(chǔ)。在積極引進(jìn)新品種加強(qiáng)試驗(yàn)示范的同時(shí)，對篩選出適宜于當(dāng)?shù)胤N植的新品種要加大推廣力度，加快品種的更新?lián)Q代，提高良種覆蓋率。適宜會寧種植的谷子品種有隴谷5號、隴谷7號隴谷8號等，平均產(chǎn)量3 450 kg/hm2。若水肥適宜則產(chǎn)量高達(dá)7 500 kg/hm2。糜子應(yīng)選用早熟豐產(chǎn)品種隴糜4號、隴糜5號、隴糜6號等。蕎麥選用平蕎2號北海道蕎麥等，傳統(tǒng)栽培品種有甜苦蕎。早熟豌豆品種有中豌4號、多拉夫等，晚熟豌豆品種有20-458711-2、定豌1號等。2005年會寧縣農(nóng)技中心新引進(jìn)的谷子新品種有黑沙1號、神州綠谷、河南綠谷，榆中良谷、皋蘭良谷、會寧良谷、隴谷10等8個(gè)，新引進(jìn)苦蕎品種有九江1號、定96-1，甜蕎品種有KP9920日本大粒。

　　3.2 大力推廣高效豐產(chǎn)栽培技術(shù)

　　一是積極推廣精量和半精量播種，推廣使用包衣種子，保證苗齊、苗壯。二是推廣地膜覆蓋栽培技術(shù)。2005年已在會寧縣丁溝鄉(xiāng)示范膜側(cè)谷子、膜側(cè)糜子、膜側(cè)莜麥面積6.67 hm2，谷子產(chǎn)量可提高10kg/hm2，增產(chǎn)25%~30%。地膜覆蓋栽培增溫、保墑、促進(jìn)早熟、增產(chǎn)作用明顯。

　　3.3 科學(xué)規(guī)劃小雜糧生產(chǎn)基地

　　本著相對集中、連片的原則，在郭城、新莊、甘溝、四方、中川等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立谷子生產(chǎn)基地；在南部二陰山區(qū)中川、青江等鄉(xiāng)建立蕎麥、莜麥生產(chǎn)基地通過改善基礎(chǔ)設(shè)施，科學(xué)規(guī)劃布局，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購加工，形成具有區(qū)域特色的小雜糧生產(chǎn)基地。

　　3.4 加強(qiáng)政策扶持，培育龍頭企業(yè)

　　旭升土特產(chǎn)公司、三利土特產(chǎn)公司、懿隆工貿(mào)公司、綠蕎寶雜糧食品有限公司等，目前年銷售各類雜糧1 020萬kg，銷售收入達(dá)2 350萬元。但大多產(chǎn)品為初加工品，產(chǎn)值低、效益差，故應(yīng)大力扶持一批深加工企業(yè)，促進(jìn)小雜糧向產(chǎn)業(yè)化方面發(fā)展。對從事小雜糧深加工的企業(yè)給予稅費(fèi)、貸款等優(yōu)惠政策，增強(qiáng)企業(yè)開發(fā)小雜糧的積極性。培育龍頭企業(yè)，實(shí)行訂單生產(chǎn)，在收購訂單生產(chǎn)小雜糧時(shí)要按照優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則，切實(shí)保障農(nóng)民利益，調(diào)動農(nóng)民種植小雜糧的積極性。加強(qiáng)小雜糧產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后信息服務(wù)，避免產(chǎn)業(yè)盲目發(fā)展。